榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，春季趁鲜嫩采摘下来可做成各种美味佳肴，榆钱富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，食用方法可煮粥、做馅料、生食。那么，榆钱和鸡蛋能一起吃吗？

榆钱和鸡蛋能一起吃吗

能。榆钱当然能和鸡蛋一起吃，在吃法上几乎没什么禁忌。榆钱炒鸡蛋是一道很家常的小炒菜，非常美味，做法也十分简单。

榆钱适合什么人吃?

1、榆钱适合需要清热的人食用榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热之效，可神经衰弱、。

2、榆钱适合需要消肿的人食用榆钱果实中的烟酸、种子油有清热，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。