柠檬鸡爪买新鲜的鸡爪还是冰冻的

柠檬鸡爪买新鲜的鸡爪还是

柠檬鸡爪的味道酸辣鲜香,口感双嫩,非常好吃,在家也可以自制,那么柠檬鸡爪买新鲜的鸡爪还是冰冻的呢?

柠檬鸡爪买新鲜的鸡爪还是冰冻的

做柠檬鸡爪,如果能买到新鲜的,尽量买新鲜的,买不到新鲜的那就买冰冻的。 冰冻鸡爪一般是将新鲜的鸡爪通过急冻保存起来的,保质期比较久,但消费者买到的也已经不是新鲜的了,解冻之后会比较的腥。而新鲜的鸡爪都是当天宰杀的鸡,更加新鲜、更嫩,腥味也没冷冻的那么重,更加适合用来做美味的柠檬鸡爪。所以做柠檬鸡爪应当尽量买新鲜的鸡爪,没有新鲜的则可以选择冷冻的。

柠檬鸡爪可以用冰糖吗

柠檬鸡爪可以用冰糖的。 冰糖有增味、提鲜的功效,还能够改善酸味,在做柠檬鸡爪的时候,如果柠檬汁不小心放多了,则可以放入一些冰糖来中和。所以柠檬鸡爪中放不放糖,主要是依据个人的口味所决定的,喜欢酸甜味道的人可以选择在柠檬鸡爪里加入适量的冰糖,喜欢酸味的人可以选择不加入冰糖。

怎么避免柠檬鸡爪变苦

去掉柠檬籽

在腌制柠檬鸡爪的时候提前去掉柠檬中的柠檬籽,这样可以减少柠檬鸡爪腌出来后带苦味的情况。

控制腌制时间

柠檬腌制时间太长就会使得苦素释放到鸡爪上,这样鸡爪吃起来就会有苦味,建议柠檬鸡爪一般腌4-6小时即可。或者是等腌制3-4小时后先将柠檬捞出来,只挤柠檬汁,这样鸡爪吃起来就不会有苦味了。

以上就是给大家介绍的柠檬鸡爪买新鲜的鸡爪还是冰冻的相关问题,希望可以帮助到大家!!!