冰淇淋凉爽可口，香滑甜嫩，相信有很多女孩子都喜欢吃冰淇淋，那么你有没有尝试过在家自己做呢？冰淇淋怎么做才好吃呢？下面一起来看看吧！

1、首先，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开放进两个碗里面，碗要洗干净，不然容易口感不好

2、然后在蛋白中加入几滴柠檬汁，然后加入15g左右的细砂糖，用打蛋器将蛋白打发，打发的过程中再加入15g左右的细砂糖，这样蛋白不仅更容易打发，而且也有了一定的甜度，加入柠檬汁是因为能够提鲜，祛除蛋白本身的一点腥味，然后将打好的蛋白放入冰箱冷藏备用

3、取出冷藏的淡奶油，也用打蛋器打发，大的不用太久，差不多8成发度就可以了，然后放冰箱中冷藏一会

4、取10g左右的细砂糖放到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散

5、取出冷藏的淡奶油，将打散的蛋黄液分次加入打发的淡奶油中并且搅拌均匀

6、在搅拌均匀的蛋液中加入炼乳，分成三次加入，边加的时候边搅拌均匀

7、从冰箱中取出打发的蛋白，也是分三次加入，同时要一边加一边搅拌均匀了，的时候，蛋白和蛋黄液加融合的非常均匀，

8、然后就可以将搅拌好的液体倒入模具中了，再加入一些自己爱吃的草莓、坚果之类的，就可以放冰箱中冷冻了，时间长一点，6个小时左右就差不多了

怎么做冰淇淋，你学会了吗？爱吃冰淇淋的你要试试哦！关于怎么制作冰淇淋就给大家介绍到这里，更多食品方面资讯请持续关注