大家都知道蛋类食物的保质期一般都比较短，那么怎么去判断鸽子蛋新不新鲜呢？下面一起来看一下吧！

1.看鸽子蛋的外观，若是外观没有一粒粒的突出物，突出物越多就越新鲜，若是外观越光滑就越不新鲜。

2.将鸽子蛋放入水中检测：鸽子蛋在水中平躺着就代表还处于新鲜状态；倾斜在水中，代表这颗蛋已有3-5天；直立于水中，代表着这颗蛋已有10天之久；若是浮在水面上的话，则代表这颗蛋已经变质了。

3.看鸽子蛋内部成色，对强光看，新鲜的蛋呈现出暗红色，坏蛋呈现出灰色或者黑色。

能。 鸽子下完蛋之后可以适当的动下鸽子蛋用来观察，但是由于鸽子蛋比较脆弱，必须小心翼翼的动，并且不能够剧烈的摇晃它，同时也不建议频繁的动鸽子蛋，是隔3-5天的样子动一次，不然会影响鸽子蛋的生长发育。 若是说鸽子蛋本身动的话，也是可以的，但是前提条件是该鸽子蛋是一个受精蛋，能够发育成鸽子的蛋。在鸽子蛋胚胎已经发育完成了之后，即将破壳的那段时间也是可以动的。

判断鸽子蛋是不是新鲜有几种方法，看外观、直立水中、看内部成色，只有新鲜的鸽子蛋才可以食用，希望以上的分享能够帮助到大家！