红薯叶什么季节吃

红薯叶什么季节吃

许久没有去菜市场了,等再去菜市场的时候发现红薯叶都已经上市了,现在这个时候是吃红薯叶的时候吗,什么时候的红薯叶才是吃的?

红薯叶什么季节吃

一般采摘八九月份爬蔓期的红薯叶,那时的红薯叶鲜嫩的。农村露地红薯采收一般在十月份左右,秋天的红薯叶不好吃不能多吃,采收的红薯时剩下的红薯叶更要少吃。要吃红薯叶,一般在红薯爬蔓期采摘,那时的红薯也是鲜嫩的营养也丰富。

红薯叶怎么挑选才嫩

摘红薯叶首先要看颜色采摘,如果发现红薯叶的颜色比较深,那么就说明红薯杆比较老,这时候红薯叶虽然可以吃,但是红薯杆就不能吃了。

看整个红薯叶的爬藤,的红薯叶口感比较嫩,而且煮熟之后吃起来味道非常滑溜可口,而如果是越挨着根的红薯叶,这时候是相对来说比较老的。

红薯叶采摘的时间选择是很重要的,摘红薯叶要选择在晴天日落的时候,早上的时候露水比较大,同时红薯叶是没有把露水所完全吸收好的,太阳照射过之后,蔬菜的营养价值是非常高的,这时候红薯叶的表皮能可以更好的锁住红薯叶中的水分以及营养。

在采摘红薯叶的时候,可以选择光照资源比较好的红薯地,如果红薯叶阳光照射的比较多,这样才可以更好的享受到光合作用,红薯叶的营养价值会得到提升,而且红薯叶的口感也会变好,煮出来的红薯叶会有甜味存在。