夏天天气非常炎热，预防中暑是夏季必需做的防护措施，同时也是众多女性朋友，热烈讨论的话题。但是却往往忽略了预防营养不良，特别是钙和微量元素的摄入量，另外还容易忽略预防心脑血管疾病。夏季心脑血管也是高发季节，所以养心护心也是必须要做的事情。专家表示，保护心脏健康，应该多注意摄入三类食品，效果很明显。下面就给大家说说这三类食物都是哪些。　　一、坚果类　　坚果对心脏有非常好的保健作用，坚果中含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维、钾、钙、镁、维生素E、B族维生素、但不饱和脂肪酸、多酚类物质和植物固醇等成为。　　例如，大杏仁以膳食纤维、镁和维生素B2的高含量而着称；核桃以维生素E含量高而受欢迎；开心果富含维生素B6,而花生的纤维含量和植物蛋白含量均很高。有实验证明，日常多吃坚果，比单纯的改善脂肪酸比例、增加维生素E或者补充膳食纤维的效果更好。　　二、鲜豆类　　新鲜的豆类食物有嫩毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等，兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值。既富含植物性蛋白质，又含有非常高的钾、镁等，维生素B族和膳食纤维含量特别丰富，同时含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。　　例如，嫩毛豆、嫩蚕豆和嫩豌豆的蛋白质含量分别是13.1%、8.8%和7.4%,钾含量分别是478、332和178mg/100g,镁元素含量分别为70、43和46mg/100g,而膳食纤维含量分别是4.0%、3.1%和3.0%.这些都是苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、番茄、茄子之类夏季当家菜所难以企及的。　　但是有很多人却有顾虑，毛豆吃多了会引起腹胀，者控制在一把之内。但是经常适当的吃点煮熟、蒸熟的嫩蚕豆、嫩豌豆以及嫩芸豆来代替部分米饭，是个很不错的改善营养的措施。而且还不会影响到消化吸收。　　三、绿叶菜　　绿叶菜市夏天必不可少的营养保障措施。有研究证明，蔬菜和水果的摄入量与心血管疾病呈负相关，而其中起作用的因素包括膳食纤维、钾、叶酸和多种抗氧化物质。　　在各种蔬菜中，深绿色的也也才所含的钾、钙、镁、叶酸、抗氧化物质为丰富，膳食纤维含量也比较高。如果经常对，对健康的好处是可预期的。据研究证实，每天要吃400克以上的蔬菜方能有利心脏的效果，而且以深绿色和橙黄色蔬菜有帮助。　　每天吃以上三类食物，既可以保护心血管健康，还能补充多种蛋白质、矿物质和B族维生素，对于夏季容易出现的各种不良症状有很好的改善作用。下面给大家介绍一些上述三种食物制作的营养食谱。　　1、杏仁豆干拌菠菜　　菠菜洗净，放入加了一勺香油的沸水中焯1分钟捞出，立刻房冰箱取出的盘子摊开晾凉，切碎沥去水分，豆腐干切碎；大杏仁切碎。　　三者混合，用杯子造型成柱状。花生酱或芝麻酱加凉开水、盐和少量青芥调匀成汁，浇在造型后的菜顶上。　　注：菠菜可以用苋菜、木耳菜、番杏、甘薯叶等深绿色叶菜来替代。　　2、蚕豆坚果泥　　嫩蚕豆去皮，蒸熟到软烂；腰果和杏仁切碎。两把腰果和一碗熟蚕豆一起放入打浆机，加少量盐，加少量鸡汤，一起打成泥，混入杏仁碎即可。杏仁纤维很高且质脆，混入泥中有点咀嚼口感比较好，但幼儿或牙不好的老人食用时可以把杏仁也一起打碎。　　注：嫩蚕豆可以用嫩豌豆来代替。腰果和杏仁可以用烤花生和榛仁替代。　　3、毛豆笋丁炒鸡丁　　毛豆带壳，加少量盐和刚没过毛豆的水，煮沸8-10分钟，取出其中豆子备用；或剥好去壳的毛豆煮8成熟也可。市售煮过的袋装春笋切丁。鸡胸肉切丁，用很少量料酒和姜汁抓一下。调料不能多，避免夺了毛豆的清香气息。　　锅中放油，加少量小茴香粉和葱花，然后加入鸡丁翻炒，将熟时加入毛豆和笋丁，放少量盐翻匀，用水淀粉勾少量芡汁，即可食用。　　注：鸡丁可以用虾仁来替代。毛豆也可以用嫩豌豆粒或嫩芸豆粒来替代。只是用它们替代时，淀粉含量增加，要稍微减少一点主食。