上周买回家的新鲜桔子，今天去吃有股苦味，而桔子发苦是还能吃的吗？吃了发苦的桔子怎么办呢？以下为你解答。
桔子发苦还能吃吗橘子苦了不能吃。首先橘子味道苦口感不好，弃之并不可惜，其次，苦味橘子吃了以后会对身体造成不利影响。橘子苦是由多种原因形成的。主要原因有以下几点：
1、不够成熟桔子中含有多种糖苷，因此果肉呈现甜酸味，而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有较大的苦味，但这两种糖苷在果实成熟后也会小时。如果桔子果实不够成熟，那么其苦味九难以消失，吃起来自然觉得苦。
2、温度过低如果桔子在0摄氏度左右的低温下保存，其果实内的酶活力就会受到影响，糖苷的水解反应也会受到影响，苦味就会显现出来。
3、受冻脱水桔子如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其能力大大降低。因此，桔子一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让桔子的苦味加重，营养价值降低。所以，有苦味的桔子不宜吃，尤其是受冻后变苦的桔子更不宜吃。
吃了发苦的桔子怎么办看情况而定。若食用发苦桔子量较少，且自身体质较好的人，并不会出现不适症状，对自身健康没有很大问题，可以饮用一些温开水帮助消化，若食用量较多，且身体有明显的不适症状，比如：恶心、呕吐等，建议立即前往医院进行检查，在医生的指导下进行，因为变质发苦的桔子中含有很多的细菌及有害成分，食用后会积累体内毒素，引起肠胃不适。