猕猴桃是我们生活中经常接触到的一种水果，吃猕猴桃的时候我们一般都会等猕猴桃放熟了再吃，但有时候吃起来会有股酒的味道，那猕猴桃有酒味是怎么回事？猕猴桃有酒味还能吃吗？

猕猴桃有酒味是怎么回事

成熟过度

猕猴桃刚开始比较青涩的时候是没有酒味的，放久了后就会慢慢变得更成熟了，成熟到一定程度，猕猴桃其中的物质就会互相反应发酵，发酵会生成酒精，进而闻起来就会有一股酒味。

腐烂变质

如果猕猴桃在存放过程中发生了破皮或者沾水的话，是会缩短猕猴桃的保质期的，进而很容易出现腐烂、变质等等，此时猕猴桃闻起来也会有一股酒味，但是此时的猕猴桃是不能再吃了的。

猕猴桃有酒味还能吃吗

不可以。 虽然引起猕猴桃有酒味的原因有两种，但无论是成熟过度或者是腐烂变质引起的，都不建议再食用了，因为成熟过度的猕猴桃营养成分以及发生的变化，部分已经流失，再食用不仅口感不佳，而且营养价值较低。 而腐败变质的猕猴桃食用后会引起较多胃肠道反应，比如腹泻、、呕吐等等，因为此时的猕猴桃已经滋生的很多的细菌和毒素，食用后会对人体健康造成威胁。

怎么判断猕猴桃坏了没有

硬度 成熟后的猕猴桃虽然硬度并不是很硬，但是整体还是比较有弹性的，质地也是软硬适中，而坏了的猕猴桃因为内部营养物质发生了改变，所以猕猴桃会出现发软的情况。 气味 猕猴桃本身闻起来是有浓郁的果香味道，而当猕猴桃坏的时候，香味就没有的，并且可能开始发酵产生酒味、酸味等等刺鼻的气味。 颜色 新鲜的猕猴桃切开的后果肉的颜色应该是呈鲜绿色的，并且颜色均匀统一，而坏了的猕猴桃切开后整体颜色偏暗淡，并且部分腐败的物质开始出现发黑的情况。