猪肉的分类是比较多，其中比较常吃的就是五花肉，可以说这是猪肉中肉质好的一块肉，营养也是很丰富的，那么五花肉在猪的哪个部位呢？
五花肉在猪的哪个部位五花肉位于猪的腹部，因为猪腹部的脂肪组织比较多。而其中又有肌肉组织，所以就成了肥瘦相间的肉骨，分为五层：第.一层是猪皮、第二层是猪油、第三层是瘦肉、第四层也是猪油、第五也是瘦猪肉。五花肉的构造看起来很复杂，实际上和其他肉类放在一起还是很好区分的。
100克五花肉的热量是多少新鲜五花肉
新鲜的五花肉热量是比较高的，肉类的热量从总体来说都比较高。其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量、肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。另外还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及脂溶性色素等。
红烧五花肉
和新鲜的五花肉相比较而言，红烧肉的热量略显低一点。每100克红烧肉的热量大约在227大卡左右、碳水化合物3.60克、脂肪20.39克、蛋白质7.58克，适量的吃红烧肉不仅可以摄入足够的营养，还能够让机体变得更加协调。
五花肉扣肉
每100克的扣肉含有540大卡的热量、4.28克碳水化合物、7.45克蛋白质。想要快速的将这些热量消耗掉，需要爬60分钟左右的楼梯或者跑45分钟的步，由此看来扣肉的热量远远高于红烧肉。
五花肉怎么挑选好1、应该选择肥瘦相间，厚度比接近1：1的五花肉，吃起来更加美味。
2、稍微按捏一下五花肉的表面，要能够弹性很好，五花肉表面不过于干燥也不过于油腻。
3、再就是看五花肉的颜色，选择鲜红色的五花肉，色泽要亮一点的五花肉。
4、五花肉有明显的异味，这样的五花肉可能已经腐败了，尽量避免购买。