在日常生活中，很多人特别喜欢吃草菇。不过有时候发现草菇切开后有发黑的现象，那么草菇切完之后变黑还能吃吗？下面一起来看看吧。

草菇变黑了还能吃吗

时间不长，没有异味可以吃。

新鲜的草菇在放置一段时间后会由于氧化而变黑，如果只是表面变黑，没有产后异味或者组织坍塌的话还是可以继续食用的，只需把发黑的部位切掉便可正常食用，但如果是放置的很长一段时间且有异味就不要吃了。

草菇怎么保存好

草菇采收后极难储存，其的储存温度为12-15℃，约只能存放2-3天。所以，草菇不能冷冻，是吃多少买多少。

如果要保存更长时间可以用淡盐水的保存方法：把鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水烧开，放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2—3分钟，降温后即可放入冰箱，保存5天左右。

草菇的食用注意事项

1、新鲜的蘑菇含水量可达90%，保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

2、身体患有脾胃虚寒的人群，是不宜食用草菇的，论是单独食用还是与其他食材搭配，都不适合它们食用，不然让会脾胃虚寒症状加重，很难恢复。

3、寒性的人群也不适宜食用草菇，食用草菇以后的症状会加重，草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集，直接影响人类的呼吸道。

草菇变黑了还能吃吗，时间长了一般是不建议食用的！