南瓜是我们大家都很熟悉的一种蔬菜，喜欢吃的人也是非常多的，但任何蔬菜都是有自己保存方法，那么我们便要了解一下南瓜要放冰箱保存吗？南瓜要冷水煮还是开水煮？

南瓜要放冰箱保存吗

南瓜不需要放在冰箱里储存的。常温下，置于干燥之地就可以了，南瓜可以储存很长一段时间的。不需要特别冰箱保鲜。有时候放在冰箱反而会加速它的变质。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜要冷水煮还是开水煮

建议用热水。南瓜是一种营养丰富的食物，含有淀粉、胡萝卜素、维生素A、钙元素、磷元素等成分，为了减少营养成分流失，减少蒸南瓜的时间，用热水可以减少蒸南瓜的时间，更全面的留住南瓜中的营养成分。要是拿电饭锅蒸南瓜的话，一般来说，时间大概在20—30分钟左右即可，如果是整个的南瓜盅，则需要时间更长，大概35分钟为宜。因为南瓜的外皮比较硬，所以蒸南瓜盅的话需要的时间稍微长点，一般35分钟为宜。而如果是南瓜削皮切块做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的话则一般20—30分钟时间即可。高压锅蒸南瓜上汽5、6分钟就熟了。高压锅里面的压力比蒸锅大很多，煮或蒸东西时就省了很多时间。要是拿高压锅蒸南瓜超过10分钟，那南瓜就煮的太烂了，口感也会有影响的。

南瓜会让皮肤变黄吗

南瓜吃多了是有可能使皮肤变黄的，南瓜里面含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素本身呈黄色，它在肠道内可以被分解成为维生素A，这样就会被吸收。但是如果吃胡萝卜素含量丰富的食物过多，比如南瓜，还有其他的像橘子、胡萝卜等等，就可能导致体内胡萝卜素吸收过多，超出正常的标准，可能就会使皮肤的颜色变黄。首先，特别是在一些角质层厚的手掌、脚底部位皮肤明显，其次是鼻唇沟、额部、耳后、指关节也可以变黄，严重的全身皮肤都可变黄，但是巩膜和黏膜一般不黄染。另外，如果是患有一些基础疾病，比如糖尿病、肾炎、甲状腺功能减退、肝炎等，影响胡萝卜素转变成维生素A，就会导致血液里面的胡萝卜素含量增高，皮肤颜色变黄。

南瓜会发胖吗

吃南瓜通常不会使身体发胖，因为南瓜属于低能量密度食物，糖含量与脂肪含量较少，适量食用不会在体内存留过多的脂肪。南瓜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，尤其是其中膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，另外膳食纤维具有饱腹感，适量食用南瓜对于减脂有一定的促进作用。但不建议食用过量的南瓜，虽然南瓜糖分及脂肪含量较少，但比其他叶菜类、花菜类蔬菜能量略高，不适合大量摄入；而且南瓜中有大量的膳食纤维，部分人群食用后无法消化，脾胃较为虚弱，食用过多的南瓜，还会对机体产生刺激，腹胀等其他不良反应。