将西梅放入冰箱可以延长其保质期，但如果要保持其口感和风味zui佳，则应在柔软成熟后立即食用或冷藏。
西梅数量比较少的话可以放冰箱冷藏保存，西梅密封储存在冰箱里，可以避免潮湿造成西梅的腐烂，不过储存时间不宜过长，应尽快的食用完毕。
冷藏温度为0℃—8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。
如果西梅数量比较多的话，可以制作成干果零食保存，尝试把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成为有点酸甜味道可口的零食，不会太甜，也不会太酸。
西梅是时效性水果，在非时令极少有西梅上市，一般西梅都很难保存，保存得洗净晾干，用类似于平常保存李子的方法就可以继续保存，不需要太过复杂的方法，不过保存的时间也不会太长，要尽快食用。