有一些人特别迷恋生吃的自然清香，而且确实有些食物生吃也同样美味，例如许多坚果也是可以生吃的。那么，作为“果中圣品”的松子仁能生吃吗？松子仁生吃会不会对身体产生不好的影响呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

松子仁能生吃吗

正常的说，没有发芽或者发霉的松子仁是可以生吃的。不过不同品种的松子仁生吃多了会出现不同的反应。比如，红松籽生吃的话吃多了会头晕，就是我们俗称的“上头”，而华山松吃多了嘴里会发苦。

要特别注意的是，长了芽的生松子仁是不能吃的。因为松子仁长芽意味着松子仁有发霉的迹象了，而霉菌中的黄曲霉素属致癌物，所以吃了发芽的松子仁有致癌的风险。

松子仁的营养价值

松子仁被奉为“果中仙品”、“长寿果”，拥有这些美名的松子仁自然拥有发的到使人认可的的营养价值。据检测，每100克可食用的松子仁中含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克，钙78毫克，磷236毫克，铁6.7毫克及维他命和挥发油等成分。

松子仁含有丰富的维生素E。爱美的女性都知道维生素E对人体的好处，它能减少“自由基”对细胞许多重要成分的改变和破坏，推迟细胞衰老，减少和防止脂褐质的产生和沉积，促进的分泌，有抗衰延老、润肤美颜的作用。

此外，松子仁是一种非常适合力劳动者的健脑佳品。这是因为它所含的谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力，具有维护脑细胞功能和神经功能的作用，多吃松子仁对老年痴呆也有很好的预防作用。

总结：松子仁能生吃吗，就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。需要注意的是，松子仁有很好的润肠通便效果，腹泻、多痰的情况下吃松子仁会加重病情；松子仁油分比较大，胆功能严重不良者不要吃。