玉米发糕怎么做好吃,玉米发糕的做法

玉米发糕怎么做好吃 玉米发糕的做法

玉米发糕,即以玉米为主要材料制作而成的发糕,是一种常见的汉族小吃,主要流行于北方地区。玉米发糕怎么做好吃,玉米发糕的制作方法是什么呢?下面就是制作玉米发糕的方法大家可以参考一下。

玉米发糕怎么做好吃

1、材料准备

面粉200克 玉米面(黄)100克

泡打粉3克 酵母(干)3克 枣(干)50克 枸杞子15克

白糖30克 水160克

2、玉米发糕的做法

(1)将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀

(2)酵母融于温水中,混合均匀后倒入步骤1中。搅拌成均匀的面团

(3)将面团放入铺好屉布的笼屉中,盖上锅盖于温暖处饧发1小时至两倍大

(4)干红枣,枸杞(或其他果仁,或干脆不放其他)冲洗,泡软

(5)将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面,盖上锅盖6.冷水,开大火,蒸20-25分钟,立即取出,揭开屉布放凉切开开吃。

玉米发糕烹饪技巧

(1)面粉和玉米面的比例可随意调整。喜欢吃粗粮的,玉米面可以多加一些,但不要超过50%,玉米面加多了口感粗糙,干硬些,松软度会降低。

(2)加些白糖,可以促进发酵。

(3)我做的发糕干爽,喜欢很松软的,面团可以活稀些,但不能太稀。

(4)干红枣,可换成葡萄干等蜜饯或干果类。

(5)蒸好后趁热取出,这样不粘屉布。

哪些人不能吃玉米面发糕

1、肾病患者、糖尿病患者、糖尿病患者、脾虚者、血糖高患者、肝炎患者忌食吃玉米面发糕。

2、适合心血管疾病、癌症患者。

3、适于阳虚质、平和质的体质。

4、湿热质、痰湿质、阴虚质、气郁质、特秉质、血瘀质、气虚质的体质忌吃玉米发面糕。

玉米发糕怎么做好吃大家应该都已经了解了。玉米面发糕有很大的营养价值,玉米中含有丰富的营养元素,能够适当的补充人身体中缺少的微量元素。玉米发糕不是每个人都适合食用的,以上内容已经介绍了那些人不能吃玉米发糕,大家注意一下就行了。


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