豆沙碱水粽是很多人都爱吃的一种甜粽子，搭配蜂蜜口感会更好。尤其是小孩子，特别喜欢吃。那么豆沙碱水粽怎么做，碱水粽子的危害？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

豆沙碱水粽怎么做

用料：

糯米250g、豆沙适量、枧水30、植物油少许、粽叶适量、粽绳适量

做法步骤：

1、粽叶和粽绳泡洗干净温水

2、糯米洗干净后沥干水，倒入枧水泡1小时，之后再拌入少许植物油（一定要泡好枧水再放油，不然会影响枧水的吸收）

3、将粽卷成一个尖筒，放入一层糯米，再放入一层豆沙

4、剩余的用糯米填满

5、将剩余的叶子翻下来盖好尖筒，包成粽子，用粽绳绑好

6、冷水放入粽子，煮2小时之后，关火闷1小时。闷过夜效果更佳

碱水粽子的危害

有部分朋友对碱水粽子会有认识的误区的存在，就是说碱水粽会对身体带来一定的危害，这是不对的。如果有部分朋友并不适宜食用碱水粽，但是还过量食用了，就会导致胃胀的情况。碱水粽的主要材料是糯米，本身糯米的消化是不好的，所以的朋友是不建议食用或食用过多的。

碱水粽的一般做法

原辅材料：糯米、碱水、生油。

制作步骤：

1、先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀（一斤块碱，用一斤水化成碱水），待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀（必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯）。

2、竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢。

3、裹包时要松些，扎得也不要太紧。裹好后，碱水粽子摇起来，里面米粒会动为标准。包扎得太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯。

4、取一净锅倒入清水，先用旺火烧开，将粽放入子锅内（水要浸没碱水粽子为好），在旺火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时即可。