年糕比较方便食用，当然有些人可能习惯吃年糕却不能多吃。年糕虽美味，但是保存起来也不是那么方便，毕竟不小心年糕可能会坏掉不能吃。那么年糕怎么保存不会坏了？年糕能生吃吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

年糕怎么保存不会坏了

首先必须得是干的，才可以做以下操作，假如是湿的需要自己放在通风的地方让它自然吹干。

浸水

可大块浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用。

放冰箱

如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少。

真空保存

现在也有真空包装的年糕，可以放入冰箱速冻箱内，可保质半年。

年糕能生吃吗

年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的。它本身就是熟的，只要吃得动，就可吃。当然要考虑一下口感。现在有食品店卖的很软的年糕，就是直接吃的。

吃年糕的好处和坏处

好处

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。食用后，对身体健康有一定的好处。

坏处

年糕的制作原料中有糯米，部分肠胃不好的群体食用后容易造成。年糕是我国民间的传统食品，在民间有过年吃年糕的风俗习惯。据说这一风俗习惯与名将伍子胥有很大关系。

年糕的由来

春秋时期，诸侯争霸，战争连年，吴国国君防止敌国的袭击，命令大将伍子胥修建成城墙。伍子胥很有才干，在他的领导下坚固的城墙很快修好。吴王认为自己的城池固若金汤，可以高枕无忧。于是他天天纵情享乐，把治理抛到脑后……伍子胥对此忧虑，感到吴国必亡，他对部下说“如果吴国受困，遇到饥荒，可以在城下掘地三尺，自会找到食物。

伍子胥死后，越国举兵伐吴。围城几个月，断粮时有人想起伍子胥的话。于是人们拆墙挖地，发现做墙基的砖，有许多是糯米制成的。全城百姓得救了。

后来为了纪念伍子胥，每逢过年，家家户户都会用糯米制成城砖，因此被称为年糕。

所以呢！放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少，即可保存。