棉花糖怎么融化,为什么棉花糖会融化

为什么棉花糖会融化 棉花糖怎么融化

棉花糖是生活中比较常见的糖类,软糯可口,营养丰富。不过棉花糖融化后可以做甜点,那么棉花糖怎么融化为什么棉花糖会融化?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

棉花糖怎么融化

棉花糖融化后,因为糖分丰富比较粘稠,加点水或者牛奶,小火慢慢煮就可以融化,注意搅拌。

棉花糖冰淇淋

材料

棉花糖(个人口味,至少15个),牛奶(半袋,约100ml)

做法

1、锅中加牛奶,等牛奶开了之后,棉花糖放入锅中搅拌(要一直顺时针搅拌)

2、等变粘稠时(棉花糖完全融化),根据自己的爱好加入一些软糖(不加也可以,出来的味道就是你棉花糖买的那个口味。)

3、之后倒到容器或者碗里,冷却后放入冷藏室冷冻至固态即可!

为什么棉花糖会融化

因为糖分子会溶于水。棉花糖也是由糖分子组成的。所以一碰水即化了。

棉花糖怎么做牛轧糖

自制牛轧糖的做法

1.材料:棉花糖1包。我买的是100g装的,要选用没有夹心,没有颜色的原味棉花糖。当然,如果你喜欢有点颜色或者有点水果味,也可以随意。生花生70g,奶粉80g,如果喜欢奶香味重一些,多点奶粉也可以。

2.花生放入烤箱,130度,烤十几分钟就熟了。去掉红外衣,一分为二备用。也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以,不知道多长时间会熟,大家可以自己实践下。

3.取一块保鲜膜刷上油备用,一定要先准备,因为后面操作需要比较快手。

4.找个大些的容器,放入棉花糖,喷些水,入微波炉叮40秒。

5.棉花糖会变得膨大,迅速倒入花生和奶粉。

6.搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀,棉花糖变凉会发硬,就更不好操作了。

7.趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。

8.切块

小贴士

做好的牛轧糖要冷藏保存,天气太热容易融化,表面还可以撒些糖粉防粘

黄油牛轧糖

用料

黄油200g

白色无夹心棉花糖560g

奶粉350g

抹茶粉50g

熟花生碎500-600g

黄油牛轧糖

步骤1花生米用200度烤至颜色变深、变黄,晾凉后擀成花生碎。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤2黄油放入电饭锅,用加热功能使其融化。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤3加入棉花糖,继续加热融化,并搅拌均匀。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤4筛入奶粉,边筛边搅。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤5然后筛入抹茶粉,继续搅拌。这时候搅拌有点费劲了,不过加油搅拌吧!黄油版手工牛轧糖的做法

步骤6倒入花生碎继续搅拌,这时候要使出吃奶的力气了,如果实在搅不动,就用手吧,但记得要戴上胶皮手套,不然会烫手。黄油版手工

步骤7趁热将搅拌均匀的棉花糖团放在垫了保鲜膜的烤盘上,用手整形成厚度1-2cm的长方形。温热的时候用擀面杖擀平表面即可。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤8放入冰箱冷藏至稍凉后,拿出切块。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤9有糖纸的可以包装好牛轧糖,没糖纸的装袋密封放好,尽快吃掉。黄油版手工牛轧糖的做法

小贴士

1、一颗花生米擀成4-8瓣就可以了,要不太碎,影响口感;

2、奶粉全脂、脱脂都行,不过全脂更香浓;

3、棉花糖一定要白色无夹心的,是进口棉花糖

4、要用木勺来搅拌,别破坏了电饭锅的涂层。

5、如果做原味的,换成400g奶粉就可以了。

棉花糖融化后,因为糖分丰富比较粘稠,加点水或者牛奶,小火慢慢煮就可以融化,以上就是棉花糖怎么融化,为什么棉花糖会融化的全部内容啦!