乌梅很多人可能吃过其蜜饯，但是有些人发现在食用时出现变色的现象，甚至有人说是人工染色掉色引起的。那么乌梅是绿色的正常吗，乌梅是绿色的能吃吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

乌梅是绿色的正常吗

乌梅一般是乌色的，但是食用的过程中发生了颜色变化，甚至有人以为是染色剂掉色引起的。

泡水后乌梅的颜色是绿色，是由于果实成熟之前就摘下来或者掉下来了，之后用色素染色，泡水后色素脱落，故而变色。

乌梅是绿色的能吃吗

是不吃，因为可能是色素染的，当然也有人用水煮过后再吃，目的的是去除染色色素。

乌梅的作用

保护肠胃

乌梅有的功能，也防止食物在肠胃里腐化。

止血

乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服；慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者，在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6——10克功效显着，这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生，增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。

止渴，止咳

乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来口渴多饮的消渴（如糖尿病）以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

防老化

若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺的分泌，而这种能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。

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