紫薯容易消化吗,紫薯的营养价值

紫薯的营养价值 紫薯容易消化吗

紫薯是比较常见的食物,虽然没有红薯甜,但是紫薯的味道也是比较特别的,很多人都喜欢这个淡淡的紫薯味道,那么紫薯容易消化吗紫薯的营养价值?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

紫薯容易消化吗

对于紫薯是否好消化,这个问题得视情况而定,看你怎么吃。

1、生吃紫薯:不好消化

紫薯生吃比较坚硬,且紫薯中的淀粉含量比较高,淀粉不经过高温破坏,很难在人体内消化吸收,生吃紫薯会让淀粉不容易消化吸收。

2、熟吃紫薯(适量):容易消化

紫薯煮熟后,质地软糯,很容易消化,而且经过高温的蒸煮,紫薯中的蛋白粒被破坏,很容易消化。但是,这于适量。

3、熟吃紫薯(过量):

紫薯适量吃容易消化,但不能大量食用,也不适合每天都食用,食用过多会增加胃肠等消化系统的负荷,容易引起胃酸分泌过多,并且紫薯产气,食用过多会引起腹胀、打嗝、放屁等胀气反应。总之,适量食用有促进消化的作用,过量食用反会引起。

紫薯的营养价值

1、抗氧化“实力派”。日本学者须田郁夫等对比了不同肉色甘薯的自由基效果,发现和白色、黄色、橙色肉的甘薯相比,紫薯的能力强,正是其中的花青素起到了重要作用。

2、调节肠道菌群的“新担当”。紫薯中的花青素能改变大肠中的微生物组成,显著增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好”。食用富含花青素的紫薯,可能对肠道微生物环境和人体健康有益。

3、保护视力的“潜力股”。紫薯中的花青素对视网膜色素上皮细胞的生长同样具有促进作用,提示它可能对保护视力也有潜在作用。而且,无论是从价格还是花青素含量上看,紫薯的性价比都较高,是不错的选择。

香蕉紫薯沙拉的做法

用料:紫薯100克,黄瓜少许,圣女果适量,沙拉酱适量。

做法:

1、紫薯洗净、去皮、切块,入锅隔水蒸10分钟,蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。

2、香蕉剥去皮,用小刀切去两端,横着挖去中间果肉的1/3。

3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分,将圣女果和黄瓜切好备用。装饰在盘子周围,吃的时候拌上沙拉酱。

小贴士:

1、紫薯切成厚片蒸的话,熟的快,但是容易碎。

2、紫薯营养丰富具特殊保健功能,容易被消化和吸收。

紫薯适量吃容易消化,但不能大量食用,也不适合每天都食用,以上就是紫薯容易消化吗,紫薯的营养价值的全部内容啦!