黄瓜是一种常见的蔬菜，加上它的营养价值高，吃起来口味比较爽脆，因此深受到大家的喜欢。黄瓜含有丰富的营养成分，如蛋白质、多种维生素、碳水化合物等，是补充身体营养的好食物。黄瓜、润肤，还有降压作用，功效非常多。黄瓜的营养价值有哪些大家知道吗？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

黄瓜的营养价值

黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能定志。黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

老黄瓜的营养价值

涨姿势了！老黄瓜的营养价值原来那么高！在日常生活中相信很多人都喜欢吃黄瓜，但是大家都有这样一种惯性思想，就觉得菜是新鲜的好，因此在挑选黄瓜的时候就只要那些带刺的，吃起来又比较清脆的黄瓜，看到一些比较老的黄瓜就是直接舍弃。其实啊，老黄瓜所具有的营养价值也是很高的。

“老黄瓜”富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度；而它所含的葫芦素有的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于；此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。

1、抗肿瘤：黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。

2、抗衰老：老黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到、抵抗衰老的作用。另外，老黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。

3、解酒：黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

4、降低血糖：黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

总结：黄瓜的营养价值就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。黄瓜又称王瓜，黄瓜不仅清脆美味，味道鲜美，而且黄瓜的营养价值及功效也很值得一提，是我们餐桌上非常常见的一种蔬菜。人们除了将黄瓜作为蔬菜食用外，还喜欢生吃，当水果食用。