生柿子，即熟柿子的青春期。因为涉世未深，加之正处于生长发育阶段，少不了带着一股涩味。那么，生柿子怎么催熟？下面火爆食品有招商网来详细介绍给大家生柿子怎么催熟的相关内容，仅供大家参考。

生柿子怎么催熟

一、混果脱涩

将生柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

二、石灰水脱涩

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

三、加温缺氧脱涩

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内（不用铁质容器），加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

四、酒精脱涩

装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩。注意，酒精用量不宜过多。

生柿子的食用禁忌

1.贫血患者不适宜吃生柿子，因为生柿子中含有单宁，这种营养物质很容易与铁质产生作用，从而影响到我们人体对食物中的铁质的吸收。

2.生柿子不可以和海带、大闸蟹一起吃。因为这样会引起肠胃不适，甚至会产生腹泻。

3.生柿子不可以和紫菜一起食用。因为如果同时食用生柿子和紫菜的话会影响钙的吸收。不可以空腹吃生柿子，在饭后吃生柿子比较适合。

4.吃生柿子的前后1个小时内不可以喝牛奶。不可以和紫薯一起食用。因为如果一起食用生柿子和紫薯的话，很可能会造成胃出血和胃溃疡。

5.生柿子不可以和章鱼、海参一起吃。会不易消化，产生腹胀和腹泻等症状。

生柿子怎么催熟？通过以上内容我们了解到生柿子催熟的方法，所以，大家可以以上的方法进行催熟，但是食用生柿子一定要注意生柿子的食用禁忌，避免影响身体健康。