芥蓝又叫做白花芥蓝，是南方的蔬菜，广东一带比较常见，人们经常搭配着炒肉吃，那么，芥蓝叶子能吃吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

芥蓝叶子能吃吗

叶子嫩的可以吃，老的你也不愿意吃，

茎嫩的可以不削皮，老的咬不动只能削皮

芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。

芥蓝的叶子的做法

材料：芥蓝菜，带皮五花肉，盐，剁辣椒

做法：

1、先将芥蓝杆子斜切成片，撒少许盐腌上10分钟后冲洗干净滤干。

2、五花肉切片，用酱油腌上。

3、坐锅烧油下剁辣椒炒香，接着下五花肉炒至变色，再放芥蓝杆子翻炒均匀，撒鸡精就做好了。

芥蓝叶子能吃吗？通过以上内容我们了解到芥蓝叶子嫩的话可以错的，如果芥蓝叶子老的话就不能吃啦，大家在吃芥蓝的时候一定要注意哦。