鲥鱼大家都知道，鲥鱼肉质鲜嫩，蛋白质高，可以做出多种多样的美味菜肴。那么。鲥鱼有什么营养价值？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家鲥鱼的营养价值。

鲥鱼的营养价值

1.鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富；

2.鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处；

3.鲥鱼鳞有清热之功效，能疮、下疳、水火等症。

鲥鱼适用的人群

1、适宜体质虚弱，营养不良者、心血管疾病患者、小儿及产妇食用；

2、多食发疥，故体质过敏及皮肤患有瘙痒性皮肤病者忌食；患有痛症、红斑性狼疮、淋巴结核、支气管、肾炎、痈疖疗疮等疾病之人忌食。

如何挑选鲥鱼

应挑选鱼体肥厚、外形光亮、鱼鳃呈鲜艳红色、鱼鳞白亮如雪的鲥鱼。但如今，几乎已经看不见新鲜的鲥鱼了。

通过以上内容我们了解鲥鱼的营养价值，鲥鱼的营养价值是非常丰富，而且适合很多人吃，但是不能适合吃鲥鱼的朋友不要鲥鱼，避免影响身体健康。