河蟹大家熟悉，河蟹营养价值丰富，味道鲜美，但是吃河蟹之前，需要清洗河蟹，其实，洗河蟹可是个技术活儿，那么，河蟹怎么清洗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

河蟹怎么清洗

首先，买回的河蟹要先放在清水盆中浸泡一下，放入适量白酒，这样可以把河蟹泡晕；

其次，用锅铲拍打河蟹的背部，这样可以把它们彻底打晕，方便你后续拿起来时不会被夹到手；

抓住河蟹的背部，拿起来用刷子猛刷它的腹部，继而刷遍全身，一个一个洗完就放到干净的桶里面用清水冲洗，这样才能彻底洗干净河蟹。

大家也许会觉得这样洗河蟹会不会太残忍了，其实只有这样才能彻底洗干净，要知道河蟹是会用钳子夹人的，如果它还清醒的话，是很难完全洗干净的，只有这种方法才能让你洗干净河蟹。

河蟹的做法有哪些

香辣河蟹

准备材料：河蟹、色拉油、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、蒜蓉、辣酱、海鲜酱、黄酒、白酒

做法：

1、将河蟹清洗干净，加入白酒放在锅中煮20分钟左右，用刀切成两半，迅速在封口处裹上干淀粉备用；

2、在锅中放入适量色拉油，烧5成熟时加入河蟹，小火炸3分钟，期间翻一次面；

3、另起一个锅，凉油放入花椒，大火炒香后放入葱姜蒜和红椒，炒3分钟左右；

4、紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱，一汤匙的海鲜酱，150毫升黄酒，10克的鸡精和4汤匙酱油放入锅中，不再放盐；

5、酱料调好之后，将炸好的河蟹放入锅中，均匀翻炒，待河蟹完全裹上酱汁之后即可出锅。

河蟹粥

准备材料：河蟹、鸡肉、白菜、香油、姜、油、盐

做法：

1、把河蟹完全洗干净，放在热水锅中迅速过一下，取出备用；

2、把提前煲好的粥倒入锅中，大火煮开，煮的过程中不断搅动，煮至米开花即可；

3、在煮粥期间，把鸡肉洗净切块放入碗中，加入食盐、料酒进行腌制；

4、把腌好的鸡肉和姜放入粥里面，煮至粘稠状；

5、把过水之后的河蟹切成块，放入粥里面一起煮，大火煮至河蟹变红色为止；

在锅中撒入一把切好的白菜，继续煮2分钟，加入适量的盐和香油，即可出锅。

河蟹怎么清洗？通过以上内容我们了解到河蟹的清洗方法，在清洗河蟹之前，大家要把河蟹给弄昏，这样才会轻松清洗河蟹，才能把河蟹清洗干净，不然，清醒的河蟹是会夹人的。