鸭蛋大家都熟悉，鸭蛋是生活中常见的食物，大家都知道蛋类的营养价值很高，那么，鸭蛋怎么吃有营养？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

鸭蛋怎么吃有营养

1、烧鸭蛋

材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。

做法：取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。一步就是收汁撒葱花了。

中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。

2、玻璃萝卜卷

材料：鲜嫩白萝卜250g，熟鸭蛋2个，熟火腿125g，清汤100g，化猪油100g，鸡油25g，鸡精5g，精盐1g，水豆粉15g，豌豆苗100g，蛋清豆粉10g。

做法：白萝卜片长10cm、宽5cm的长方形刨花片，共24片，放于鲜汤内氽一下，捞入冰水中漂凉。熟火腿剁成茸，装入大碗内，加入压成粉状的蛋黄拌匀，再加入化猪油、水豆粉搅匀做成馅。刨花萝卜片晾干水分，放入鸭蛋黄馅中卷起（注意收好两头），用蛋清豆粉抹在萝卜片末端封好口，放在抹有猪油的长方盘内摆齐。全部做完后入笼蒸8分钟取出。豌豆苗炒熟，围于萝卜卷四周，炒锅内加清汤、精盐和鸡精烧开，勾入芡粉，淋鸡油。

蛋黄豆腐羹

材料：熟鸭蛋黄100克，豆腐300克。

做法：1、将豆腐切块备用。

2、鸭蛋黄放入热油中炒制，边炒边将其捣碎。

3、放入豆腐及适量清水，煮15分钟，待鸭蛋黄及豆腐熟烂，加食盐、味精调味。

4、用水淀粉勾芡。

功效：清热、强壮身体。

榆钱花炒鸭蛋

材料：榆钱花15克，鸭蛋200克。

做法：1、将鸭蛋打散，调入食盐、味精、料酒搅拌均匀，再把榆钱花洗净备用。

2、锅内倒入植物油，油热后用葱、姜炝锅，倒入鸭蛋翻炒。

3、再放入榆钱花，炒匀后出锅。

功效：滋润皮肤、滋阴养颜。

吃鸭蛋要注意什么

1、鸭蛋在煮熟后不要立刻取出，让它留在开水中慢慢冷却，会比较方便剥壳。

2、吃鸭蛋时不宜吃李子、甲鱼等食物，会引起身体不适。

3、在服用阿司匹林、左旋多巴以及镇热止痛的时，亦不可吃鸭蛋。

4、儿童不宜多吃。发育期的儿童如过多的吃蛋白质含量高的食物，会引起儿童烦躁不安、好动。

5、中老年人不宜食用。鸭蛋的蛋黄中胆固醇含量尤其高，中老年人吃多了容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

鸭蛋怎么吃有营养？通过内容我们了解到鸭蛋的吃法，大家可以按照上面的内容来吃鸭蛋，但是也要注意吃鸭蛋的注意事项！