正宗铁观音产于福建安溪，是我国着名茶叶之一。有些朋友心里可能会有这样一个疑问：“铁观音是绿茶吗？”“如果不是，那么铁观音属于什么茶？”那么到底铁观音是不是属于绿茶呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

铁观音是绿茶吗

铁观音茶，属于乌龙茶类，发源于福建省泉州市安溪县，因此本地出品的铁观音成为安溪铁观音；主要分布地区包括闽南、闽北、广东、台湾等地；发明于1725—1735年，是的十大名茶之一，属于半发酵茶类。然而绿茶是未经发酵制成的茶，属于不发酵类。

铁观音与绿茶加工工艺的区别

铁观音制作严谨，一年分四季采制分为春茶，夏茶，秋茶和冬茶。而且铁观音茶采摘时是采摘成熟新梢的2到3叶，也就是指在茶树叶片已全部展开，形成驻芽时进行采摘。

同时在茶叶进行炒青之前，会进行凉青、晒青、做青等步骤使茶叶中的香味可以等到释放。再经过炒青、揉捻和包揉，使茶叶卷缩成颗粒状进行文火焙干，出去茶叶中包含的茶梗、茶杂等物质，就可等到观音茶成品。而绿茶在加工工艺方面，是以适宜茶树的新梢为原料经杀青、揉捻和干燥三个步骤制成。

铁观音与绿茶汤色滋味的区别

铁观音青茶汤色呈现为金黄或淡金黄色，新工艺做法的铁观音茶汤茶汤大多偏青绿色，青茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。而绿茶干茶和冲泡后的茶汤、叶底的颜色是以绿色为主。

总结：通过上述的对比我们不难看出铁观音茶与绿茶还是有所差别的，铁观音是属于乌龙茶类的。希望上面的内容对大家有帮助，欢迎大家继续关注火爆食品饮料招商网，了解更多铁观音的相关知识。