猴头菇有什么功效？猴头菇位列四大名菜，有山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。猴头菇具有健胃，补虚，，益肾精之功效， 经常吃猴头菇可滋补强身，并对肠癌有辅助作用。

　　猴头菇具有提高肌体的功效，可延缓衰老。猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。　　猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和消化道癌症和其他恶性肿瘤。近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF）。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

　　猴头菇有什么功效，猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。在封建社会，只有皇室和权贵之家方能享用。近年来，由于人工栽培获得成功，才得以普惠于民间，成为一种大众化美味食用菌。