信阳毛尖的味道(口感)

信阳毛尖的味道(口感)

关于信阳毛尖是什么味道,如果大家还没有机会品尝,但一定也有所耳闻。毕竟作为十大名茶之一,被誉为“绿茶”,走到哪,都会有爱喝茶的人士对此津津乐道。还没有喝过信阳毛尖的朋友,肯定想了解如此鼎鼎大名的茶叶的口感到底是什么样。

信阳毛尖的味道

信阳毛尖是什么味道,产地流行这样一句话春茶苦,夏茶涩,秋茶好喝舍不得摘,但外地人很多不理解,不说信阳毛尖有板栗香吗,怎么苦和涩呢?信阳毛尖是绿茶,原味的,而茶叶可以说是树叶,不苦不涩不是茶,苦涩本是茶的原味,古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的。

信阳毛尖茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。氨基酸,具有鲜爽味是构成茶汤滋味的重要成份;生物碱中的主要成分咖啡碱也称咖啡因,具有苦味也是构成茶汤滋味的重要成份;茶多酚中的主要成分儿茶素也称茶单宁,具有苦、涩味及收敛性,也是构成信阳毛尖味道的重要成份。

信阳毛尖的口感

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿、混浊发暗,没有茶香味。

上等优质原料是炒制名茶的基础。信阳茶区属高纬度茶区,四季分明,茶园比南方开采晚、封园早。茶树借助这特殊力量和休养生息的机会,贮存了大量的养分,满足了翌年生长需要,加之深山区阳光迟来早去,所以这里茶叶内含物丰富,特别是氨基酸、儿茶素、咖啡喊、芳香物质、水浸出物等含量,均优于南方茶区,为南方茶区所不及。

信阳毛尖新茶陈茶鉴别 外观外观:新茶色泽鲜亮,泛绿色光泽,香气浓爽而鲜活,白毫明显,给人有生鲜感觉;陈茶色泽较暗,光泽发暗甚至发乌,白毫损耗多,香气低闷,无新鲜口感。 茶汤:新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久,滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡,香气较低欠爽,滋味较淡,叶底不鲜绿而发乌,欠明亮,保管不好的,5分钟后泛黄。

总结:看到了上面的介绍,大家肯定意犹未尽,虽然信阳毛尖有一定的苦味,但那也是信阳毛尖味道的特色。再多的文字介绍,也抵不过一杯实实在在的茶。想要尝试信阳毛尖但口感还没有付诸心动的朋友,看了上面的介绍,那还等什么,赶紧去品尝一下吧。