枸杞是我们日常生活中常见的一种养生食物，很多人都知道红枸杞，却对近年来才问世的黑枸杞不太了解，其实黑枸杞与红枸杞都是枸杞的一种，都具有较高的滋补养生功效，那么，黑枸杞与红枸杞的区别，黑枸杞好还是红枸杞好呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

一、黑枸杞与红枸杞的区别

1、外观不同，口味不同

黑枸杞是野生的，颗粒小（的也就是和黄豆差不多），是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的；

红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

2、吃法不同，用量不同

黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的；黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可；

红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等；红枸杞成人一天20g左右为佳。

3、成分不同，功效不同

黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于治癌；

红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、益精、疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。

除了这些，黑枸杞和红枸杞的区别就是，黑枸杞含有丰富的花青素，是目前自然界花青素含量的果实，而这是红枸杞所不具备的。花青素是有效的天然自由基剂，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，经常食用可以美容养颜抗衰老，因此被称为“口服的皮肤化妆品”。另外，花青素还有、护眼明目、抵抗辐射、预症等多种功效。

二、黑枸杞和红枸杞哪个好

1、黑枸杞的营养价值远高于红枸杞

黑枸杞含人体必需的矿质元素和微量元素含量远高于红枸杞，其含有的黑色素更是具有自由基、抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者。

2、黑枸杞的药用价值亦高于红枸杞

黑枸杞具有很高的药用价值，含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。这些都比红枸杞含量高几十倍，含有种类比红枸杞丰富。

3、黑枸杞的功效作用远多于红枸杞

黑枸杞中含丰富的微量元素，由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成、机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接的作用，可用于治癌。黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老的、预防心血管疾病、动脉硬化、肿瘤的应用价值。

总的的来讲，红枸杞是传统单一的滋补性，而黑枸杞是集“滋补、养生、美容”三者于一体的全能天然滋补佳品。

看了以上对黑枸杞与红枸杞的区别，黑枸杞好还是红枸杞好的介绍，相信大家对黑枸杞有了更好的了解，欢迎大家继续关注火爆食品饮料招商网，了解更多黑枸杞的相关知识。