蔬菜汁是现在人们越来越喜爱的饮品之一，因为它不仅简单易做又含有丰富的营养，是一种十分健康的饮品哦！而芹菜汁则是蔬菜汁的典例之一，那么，芹菜汁有什么功效与作用？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家芹菜汁的功效与作用。

芹菜汁的功效与作用

1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有作用，对人体能起的作用，有利于安定情绪，烦躁。

3、芹菜含有有效成分，体内钠潴留，消肿。临床上以芹菜水煎可乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、芹菜是辅助高血压病及其并发症的之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜汁的做法

鲜芹菜250g，切细绞取汁液，每次服1茶杯，每日2次。

芹菜的食疗价值早已被人们所重视。相传唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，几乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在为自己血压升高和睡眠不足担心的老年人可以在平时多吃芹菜，以降压。不过，还要提醒一点，芹菜与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，食用时要尽量避开。

中医论证认为，芹菜可以通过调节体内水分的平衡。如果是轻度，食用芹菜不失为较好的食疗。如时间较长或较为严重的患者，建议食用芹菜并服用。另外，患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。

芹菜的降压作用炒熟后并不明显，生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以程度地保存营养，起到降压的作用。

经过小编的详细介绍我们了解到芹菜汁的功效与作用，芹菜汁的功效与作用多多，所以，大家可以喝芹菜汁，小编还介绍芹菜汁的做法，大家可以自己尝试一下。