莫斯利安酸奶是饮料吗

莫斯利安酸奶是饮料吗

莫斯利安酸奶是我们大家都很熟悉的产品,日常生活中有很多人都喝过该酸奶,同时很多人认为莫斯利安酸奶就是饮料,那么莫斯利安酸奶是饮料吗?莫斯利安酸奶有活菌吗?

莫斯利安酸奶是饮料吗

酸奶是用鲜牛奶经消毒后加入酸(如柠檬酸或乳酸)调制而成的,或经奶中乳酸杆菌发酵制成的奶制品。牛奶经酸化后,不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏,而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小,同时酸奶还提高了内在酸度,因此对消化吸收更有利,属于纯奶。乳酸饮料虽含有奶但含量不多,实际上其中只含有少量的牛奶,大部分都是糖、香料和水,其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。因此,两者之间的差别非常之大,根本不是一回事。一般来讲,每100毫升纯牛奶中含蛋白质不低于2.5克,可每100毫升乳酸饮料或乳酸菌饮料含有的蛋白质还不到0.7克,不足纯奶中的1/3。由此可见,乳酸饮料营养价值不能与纯牛奶相提并论。

莫斯利安酸奶有活菌吗

光明的莫斯利安里是没有活菌的,它的主要目的不是活的益生菌,而是益生菌发酵后的酸奶口感。通常活菌的酸奶都是需要低温冷藏的。莫斯利安是一个折中产品,即使用益生菌发酵成酸奶后,再使用巴氏技术将全部细菌杀死,以便于常温保存。这就可以使得这种产品在保质期内的常温下可以保存,而不因脱离低温而变质。也就是说,莫斯利安类常温的酸奶,卖的是酸奶的口感,不受低温保存的限制。而低温酸奶有活菌,但是受低温保存的限制。但是酸奶本身除了益生菌外有好多营养。就如同鸡蛋的本质就是孵化小鸡,但是现在人们为了追求口感,直接将鸡蛋进行食用,鸡蛋本身就有很好的营养。