饼干要放小苏打吗

饼干要放小苏打吗

做饼干其实是一件比较复杂的事情,需要放很多的东西,有的新手次做都搞不清楚放哪些,下面介绍饼干要放小苏打吗

饼干要放小苏打吗

做苏打饼干要放小苏打,做其它的饼干可放可不放。

苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高,水肿,变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型。这种饼干,一般为甜饼干。含有碳酸氢钠。

饼干的类别

曲奇饼干:以小麦粉、糖、乳制品为主要原料,加入疏松剂和其他辅料,以和面,采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型,烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。

夹心饼干:在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。

威化饼干:以小麦粉(糯米粉)、淀粉为主要原料,加入乳化剂、疏松剂等辅料,以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又称为华夫饼干。

蛋圆饼干:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,加入疏松剂、香精等辅料,以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品,俗称蛋基饼干。

蛋卷:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,加入疏松剂、香精等辅料,以搅打、调浆(发酵或不发酵)、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。

黏花饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入乳制品、蛋制品、疏松剂、香料等辅料经和面、成型、烘烤、冷却、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏松焙烤食品。

水泡饼干:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,加入膨松剂,经调粉、多次辊压、成型、沸水烫漂、冷水浸泡、烘烤制成的具有浓郁香味的疏松焙烤食品。

披萨饼干:在酥性饼干制作的基础上,添加水果颗粒(佛手果、蓝莓、蔓越莓等)、红豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料,增加健康元素。

饼干做法推荐

红糖燕麦饼干

这一款的味道真的是太惊艳了,而且里面还加了红糖,暖宫。以燕麦为主要食材,低脂高纤维,好喜欢,正餐吃少些,肚子饿了就来一块,一次做了基本够一周吃的了。

食材:植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克;

做法:1、红糖用50毫升热开水融化;

2、低筋面粉过筛,和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀;

3、所有的食材放在一起,混合均匀至没有干面粉;

4、烤盘上面铺上锡纸,把面粉团压扁,大概0.5厘米的厚度;

5、烤箱180度中层,上下火15分钟,出炉冷却后就能吃啦,味道超级好的,一点也不像没放黄油的饼干哈哈。

压缩饼干的危害

压缩饼干是一种特殊的军用食品,在战争年代被广泛地使用,如果你问起家里的老一辈的人,可能有人曾经吃过。虽然压缩饼干是根据人体每天所需的营养成分专门配置的高能食物。但长期吃压缩饼干对身体还是有危害的,下面我们就来详细地了解一下!

压缩饼干是用膨化粉制成的,虽然口感香酥脆,但吃多了会导致身体营养不良,缺乏维生素补充,出现等症状,长期吃压缩饼干还会导致结石。这也是为什么老一辈人提及压缩饼干就皱眉的原因,在物质缺乏的年代,人们吃压缩饼干虽然能够解决饥饿,但吃多了会出现恶心、呕吐、胃部不适的症状。

压缩饼干的热量也是极高的,一块压缩饼干的热量,相当于一顿饭的热量,如果吃多了,很容易会发胖的!

因此,对一般人来说,是不要吃压缩饼干,虽然压缩饼干能够压饿,但长期吃对身体是不好的!

苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高,水肿,变胖等状况。以上就是为大家介绍的饼干要放小苏打吗。