大闸蟹是蒸还是煮

大闸蟹是蒸还是煮

大闸蟹的做法有很多种,其中常见的有蒸的和煮的,每种做法的味道是不同的。那么大闸蟹是蒸还是煮?大闸蟹是蒸的好吃还是煮的好吃?

大闸蟹是蒸还是煮

大闸蟹还是蒸着吃比较好,有笼屉的那种,是正宗的,大饭店都是这么做的。

如果是水煮的的话,会便宜那些水啊,很可能营养美味都流进水里了,那水又不能喝的。

大闸蟹是蒸的好吃还是煮的好吃

一直都是蒸大闸蟹,偶然一次试着煮了一下发现鲜美无比。蒸大闸蟹能保留原汁原味,蟹肉少不得有些寡淡。

我喜白嘴儿,煮的时候可放少许盐,几根葱段,一大块姜,提鲜恰到好处,完全不用蘸醋。

至于蟹黄会跑出来其实一般不会发生,尤其是紧实饱满的好蟹,多水面上会浮出少许蟹油。

大闸蟹炖粥的做法

用料:大闸蟹、大米、料酒、姜、盐、香葱

做法.

1.大闸蟹洗净去鳃,剥壳切块;

2.加入一点料酒腌制去腥;

3.大米冷水浸泡30分钟,倒入砂锅中,用开水慢火煮熟;

4.大米煮至开花后放入蟹块;

5.放姜丝,小火煮10分钟,至蟹块变红熟透;

6.起锅前撒入少量盐,撒入香葱碎,搅拌均匀即可食用。

喜欢吃蟹,尤其是味道鲜美的河蟹。以上就是为大家介绍的大闸蟹是蒸还是煮。