前几天去超市买了几个洋葱回家，但是一直没时间吃，今天发现洋葱竟然都发芽了，那么洋葱发芽了还能吃吗？

洋葱发芽可以吃吗

可以吃。 一般来讲，洋葱存放时间过久，出现发芽长芽的情况时，营养成分会转移到发芽部分，只是会使洋葱的营养价值降低，不会产生有毒物质，因此，发芽的洋葱还是可以继续食用的，只是口感较差而已。

洋葱发芽的叶子可以吃吗

可以吃。 如果说洋葱芽已经长成青苗的样子了，那么可以将洋葱芽洗净后，炒食后食用；如果说洋葱芽还比较短，并没有完全长出来时，叶子部分会比较厚实，食用口感不是很好，不建议直接食用，但可以作为香辛料食用。

如何正确保存洋葱

短时间保存

如果只是想短时间保存洋葱的话，那么建议将洋葱放在干净通风的地方就好了，不需要做什么特别的处理，建议在3-5天内食用完为宜。

长时间保存

如果买回家的洋葱比较多，想让洋葱的储存时间较长的话，建议将洋葱擦干后，放于网袋中，悬挂在阴凉通风的地方，避免阳光直射，一般可以存放半个月至一个月。

不宜过量食用。洋葱性温，所含挥发性成分丰富，过量食用易出现产气及排气过多等身体不适症状。以上就是给大家介绍的洋葱发芽能吃吗 洋葱发出的芽能吃吗相关问题。