桑葚干怎么晒

桑葚干怎么晒

桑葚本身就是一种很好吃的水果,而且营养价值很高,很多的人都是很喜欢吃的。那么桑葚干怎么晒

桑葚干怎么晒

1、果实采收:制干的桑葚必须成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致。

2、原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排,系一排,从下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶。挂刺后3~4天,有部分果穗果粒脱落,应及时清扫。以后每隔2~3天清扫一次,直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒,制成次等桑葚干。制干晾房都位于荒坡,四周空旷,无植物、高温、干燥、热风阵阵,晾房内平均温度约27℃,平均湿度约35%,平均风速1.5~2.6米/秒。经约30天阴干,即可完全下刺,一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。

3、成品处理:摇动挂刺,使桑葚干脱落。稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。

桑葚干怎么吃

桑葚蛋挞

材料:桑葚干少许,鸡蛋,鲜奶,蜂蜜,炼乳,蛋挞皮

1、先将清洗干净的干桑葚浸泡到水中,再把鸡蛋打好加入鲜奶,蜂蜜,炼乳调味,放入锅中适当加热。

2、取来蛋挞皮,在其中加入若干个泡好的桑葚再倒入蛋挞水即可。

3、然后将装好的蛋挞轻轻放入烤箱中,烤熟即可品尝到美味的桑葚蛋挞。

桑葚牛骨汤

材料:桑葚干25克,牛骨250~500克

1、将桑葚子洗干净,加酒、糖少许蒸制。

2、将牛骨置深锅中,用水煮,开锅后撇去面上浮沫,加姜、葱再煮。

3、见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚子。

4、开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。

桑葚干的适宜人群

桑葚干主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。适应症比较多,所以桑葚干的适宜人群也比较广,一般成人均适合食用。有对应症状的女性、体弱的中老年人及过度用眼者更宜食用。但是桑葚干毕竟是有药用疗效的,所以即便是适宜人群在食用时也并非百无禁忌,需要特别注意食用量,每日20-30颗已是极限(30-50克)。

桑葚干很适合经常用眼的上班族食用,长时间对着电脑办公之后容易感到眼睛酸痛,吃一些桑葚干或者用桑葚干泡水喝可以起到清肝明目的作用。除此之外,桑葚干因能、降血糖,所以“三高”人士也是非常适合食用的。桑葚干泡制的果酒含有十多种人体所需的微量元素,对人类心脏与及免疫功能的保护和,都起到一定的辅助功效。因此,低下、容易生病的朋友都不妨适量饮用一些桑葚干果酒,从根本上改善体质。

桑葚干泡水1小时后,和葡萄干泡水(需要久些)后状态类似,膨胀2-3倍,但肯定无法和鲜桑葚、鲜葡萄的口感相比,以上就是为大家介绍的桑葚干怎么晒。