鸡蛋是生活中常见的食物，具有较高的营养价值，常见的吃法就是蒸着吃和煮着吃，那么煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值？蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别？ 下面我们一起来看一下吧！

煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值

都差不多。 蒸鸡蛋和煮鸡蛋这两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收；水煮法如不当，导致破损，营养照样流失。同样，蒸的时间过长，火候不当，营养也会损失。

蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别

煮鸡蛋

1、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟就可以了。

2、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长，煮鸡蛋的时间需要七分钟。

3、煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。

4、煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下，这样通过热胀冷缩的道理，皮就容易剥了。

蒸鸡蛋

1、蒸鸡蛋的时间比煮鸡蛋的时间要短，蒸鸡蛋的时间需要五分钟。

2、蒸鸡蛋比煮鸡蛋的热量要高，因为100℃的水蒸气液化成100℃的水是要放热的。

3、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，而且味道也比煮鸡蛋好吃。

4、蒸鸡蛋的鸡蛋皮不易粘皮，很容易剥下来。 鸡蛋一天吃多少合适 3 一个。 每天吃一个鸡蛋比较好。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。

鸡蛋的功效作用

4 1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老：不少长寿老人的经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

4、预症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

以上就是跟大家分享的关于煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值，蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别！希望以上的分享能够帮助到大家！