面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。那么，面包能放冰箱吗？面包怎么保存？

面包能放冰箱吗

面包放入冰箱不好，冻过的面包不好吃。导致面包老化的因素很多，温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃-35℃是适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃-6℃，会加速面包的老化。然而，低温保存也并非毫无用处，它重要的作用在于防止面包变质。

面包怎么保存

冷冻保存能够锁住面包的美味将面包冷冻保存是能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦！

当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。

面包能放冰箱吗？买回来的新鲜面包不要放在冰箱里，因为放在冰箱里会加快面包的硬化速度。以上小编介绍了面包的保存方法，大家可以参考一下。