腌制糖蒜需要放冰箱吗

腌制糖蒜需要放冰箱吗

糖醋蒜是一种非常美味可口的小吃,有些家庭每年都会选择在新蒜上市的时候腌制一缸糖醋蒜,那么,腌制糖蒜需要放冰箱吗

腌制糖蒜需要放冰箱吗

视情况而定。 腌糖蒜的时间一般为新蒜上市的时候,为5月份左右,这个时候温度还不是很高,而且糖蒜中醋和蒜都具有杀菌的作用,只要在操作过程中规范,没有接触到生水和油分,置于阴凉通风处腌制一般情况下是不会变质的,不需要放进冰箱腌制。 如果腌制的环境温度太高担心变质的话也可以选择放进冰箱腌制,但是会抑制糖蒜的发酵,延长腌制的时间。

糖蒜放在多少度的地方

阴凉通风处。 腌制糖蒜的容器建议放在阴凉通风处,适宜的温度是室温20℃左右,这个温度既能糖蒜的腌制时间不会太长,也不会因为温度过高而导致糖蒜腐烂、发酵失败。 如果环境温度实在是太高的话,建议放在冰箱的冷藏室中发酵,虽然发酵时间相对来说会有所延长,但起码也了糖蒜不会腐烂发臭。

糖醋蒜一般泡几天可以吃

视情况而定。 糖醋蒜的腌制时间一般与环境的温度和湿度都有关系,一般来说为15天-一个月左右。温度越高,湿度越小其中的化学反应发生得就越快,腌制的时间就会缩短,否则的话腌制时间就越长。 而且不同泡制时间所吃到的味道也不同,泡制的时间越长,其中的辣味就越少,甜味就越重,对于不同人群来说可根据个人的口味爱好来选择需要泡制的时间。

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