酸枣仁是日常生活中经常食用的一种催眠的中药，是很多患者不可缺少的保健饮品，但是这酸枣仁有生的和熟的两种，是吃生的好还是吃熟的好呢？酸枣仁生吃还是熟吃？

酸枣仁生吃还是熟吃

酸枣仁生的和熟的哪种功效较好需要看具体的使用方法。 在我国的很多中药配方中使用的都是炒熟的酸枣仁，炒熟后的酸枣仁经过中药的配伍和熬煮才能充分发挥其药性，酸枣仁在这种配方使用时炒熟的效果好。 但是在日常生活中用酸枣仁，生的和熟的没有区别，酸枣仁的有效成分是糖分和枣酸，这两类物质都融入水，生熟对其作用没有影响。

酸枣仁的营养成分

酸枣仁含酸枣仁皂苷A和B，黄酮类、三萜类化合物白桦脂酸和白桦脂醇，生物碱和阿魏酸 ，还含脂肪、蛋白质、糖分、枣酸、甾醇和多量维生素等，也含有微量强烈刺激性的挥发油。其中多糖类和枣酸是的主要有效成分。

酸枣仁的食用方法

1、直接食用：酸枣仁可作为干果类零食直接嚼食，食用前去掉外衣即可。

2、泡水：酸枣仁泡水喝是酸枣仁保健的方法之一，生或炒熟的酸枣仁可直接用温水泡茶饮用。

3、研磨成分：酸枣仁经过干制炒熟之后质地比较坚硬，比较脆，可直接研磨成粉末，粉末的酸枣仁可泡水、熬粥、入药等。