鸡肉是很常见的菜肴，它营养丰富，烹饪方式多种，非常受人们的欢迎，但是鸡肉也不是可以随意搭配食物吃的。

大蒜性辛温，具有促进消化，除风杀毒的作用。而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，而且蒜气有刺激的味道，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

鸡肉和菊花一起吃会导致中毒。鸡肉与芥末相克。鸡肉和芥末一起吃，会伤元气。因为芥未是热性的东西，鸡肉属温补之品，这两种东西一起吃会上火，无益于健康。

鸡肉与李子相克。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、化淤、益肝坚肾之功效；鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

在购买烧鸡、烤鸡时，要注意识别，使用了病死鸡或变质的鸡，鸡的双眼是紧闭的。选购时，对过小、过瘦、双眼紧闭的鸡要提高警惕。没有患病的好鸡是活着屠宰的，鸡眼一般为半睁半闭。买活家禽时，注意观察是否有精神，头部伸缩 有弹性、翅膀羽毛紧贴禽体、摸鸡嗉囊无气体的，是好鸡。

病禽则显得没精神、反应迟钝、放在地上不爱动，无论喂它什么都不爱吃，同时病禽的嘴不断哈气，呼吸急促，鼻孔流涕；羽毛松散；病鸡的嗉囊膨胀有气体，积食发硬。

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