腊肉腌咸了怎么办

腊肉腌咸了怎么办

自己做腊肉的时候盐放太多,腊肉有点腌咸了,像这种情况要怎么让腊肉变淡呢?让我们一起来看一下吧。

再放一点肉

如果是刚腌腊肉的时候发现盐放多了的话,可以再加一点肉进去,把多余的盐抹在新加的肉表面,这样能改善腊肉的咸味,或者是将腊肉表面多余的盐分抹掉。

煮一下再吃

腊肉如果比较咸的话,建议在吃之前可以先放入锅中煮一下,在煮的过程中腊肉当中的盐分能得到稀释,腊肉的吃起来会没那么咸,同时煮的过程中还能溶解部分腊肉当中的亚硝酸盐成分,也能让腊肉吃起来更加健康。

淡盐水浸泡

腊肉如果咸了还可以将其用淡盐水浸泡一下,因为腊肉当中的盐分含量要高于淡盐水,将其放入淡盐水中浸泡时,腊肉当中的钠离子能向低浓度的水中转移,从而能减轻腊肉的咸味。

淘米水浸泡

吃腊肉前可以将腊肉放在淘米水中浸泡一下,因为淘米水是酸性的,用其浸泡腊肉能消耗腊肉当中部分钠离子,也能让腊肉的口感变淡。

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