马铃薯是土豆还是红薯

马铃薯是土豆还是红薯

马铃薯是很常见的一种蔬菜,其味道甘甜粉糯,而且可作为主食饱腹食用,但马铃薯有很多别的称呼,而且从外观上来看,长的也很像红薯,不知道这马铃薯是土豆还是红薯呢?

马铃薯是土豆还是红薯

马铃薯是土豆。马铃薯并不是红薯,它的别称有土豆,还有山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等,其称谓具有很强的地方特色,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

红薯和马铃薯是同一科吗

不是。红薯又叫做甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯,是一年生草本植物,属于管状花目旋花科,与牵牛花是近亲;而马铃薯属茄科,也是一年生草本植物,和番茄、茄子是近亲,虽然两者都是块茎食物,但实际上存在较大的区别。

马铃薯和红薯的区别

1、颜色不同马铃薯的外表颜色白色或黄色,里面的肉质颜色也很浅;红薯的外表颜色多为紫红色,里面的果肉颜色为黄红色或黄色。

2、形状不同马铃薯的形状为扁圆形,表面没有毛,有时会稀疏分布一点柔毛;红薯的形状多样,有圆筒形、块状、纺锤形、圆形等几种形状。

3、口感不同马铃薯煮熟后味道比较淡,还带有一些碱味,但红薯含糖量达到15%-20%,煮熟后味道甘甜,非常好吃。

4、营养不同马铃薯和红薯在淀粉、果胶、纤维素、蛋白质、维生素等成分上和红薯差不多,但红薯当中的胡萝卜素要比马铃薯多得多,这是一种可转变为维生素A的成分,能维持正常的视觉功能,有保护眼睛的作用。

马铃薯是土豆还是红薯,马铃薯其实是土豆的一种叫法,和红薯不是一种食物!来源:乐哈网