荠菜包饺子不焯水可以吃吗?

荠菜包饺子不焯水可以吃吗

将荠菜焯水主要是因为其成分中含有丰富的草酸成分,这种物质使得食物带有一定的涩味,而通过焯水可以使大部分草酸溶解在水里,同时焯水也有去除蔬菜表面农药残留的作用。如果荠菜包饺子不焯水的话,不过量食用对健康影响不会很大,若是吃多了这样的饺子,不仅口感不佳,还有可能因为草酸摄入过多引起身体不适。

荠菜下锅焯水时一般建议焯一分钟左右就可以了,如果焯水时间时间过短,其中夹杂的泥沙、细菌等有害物质还未去除,不仅影响食物卖相,饮食健康也们无法,但荠菜焯水时间过长也容易导致其营养物质流失过多,荠菜老化,因此把荠菜洗净后放开水里焯水一分钟左右,既能起到杀菌、亮色的作用,又能充分去除草酸提升口感。