山竹是一种营养丰富的水果，味道又很甜，因此我很喜欢吃，平时就喜欢买一些山竹，但是有的山竹壳是硬的，想知道山竹外壳硬的能吃吗？山竹硬的怎么开？

山竹外壳硬的能吃吗

山竹外壳硬有的可以食用，有的已经不能食用了。 山竹鲜嫩的时候本身外壳是有弹性的，而外壳变硬了就和正常的山竹不一样的，出现了品质的改变，有些已经变质的山竹不能食用了，但是尚未变质的硬山竹还是可以食用的。

山竹硬了就是坏了吗

山竹硬了不一定是坏的。 山竹是一种有比较厚的外壳的食物，新鲜的时候是柔软有弹性的外壳，但是采摘的时间过久，表皮水分大量流失也会出现山竹变硬的情况，有时候山竹在变硬的过程中还会有变质的情况，这种山竹才是坏的。

山竹硬的好还是软的好

山竹软的，有弹性的比较好，但是需要注意的是，山竹有时候受到冲击或者是按压，会出现某个地方特别软，比其他地方都软的情况，这种山竹即使是软的，也不是好的山竹，都出现了变质的情况，另外硬的山竹都是不新鲜的山竹，有些还有变质的情况。

山竹硬的怎么开

1、山竹硬的话可以清洗干净，然后在水中浸泡10分钟左右。

2、然后将山竹擦干，固定之后用刀将山竹划开。

3、然后用力挤压一下将山竹打开来，就可以吃里面的肉了。