雪莲果发红了能不能吃

雪莲果发红了能不能吃

当下是雪莲果上市的季节,家里人都很喜欢吃雪莲果,就买了很多回来,可是我们今天切开吃的时候,发现雪莲果里面变红了,请问雪莲果发红是怎么回事?发红了还能不能吃呢?

雪莲果发红是怎么回事

完整的雪莲果

如果本身是表皮完整的雪莲果,切开后发现里面变红,考虑是保存时温度过低,发生了冷害,雪莲果的植物细胞壁结构发生改变,通透性增强,氧气进入而发生氧化变色所致。

切开的雪莲果

如果切开一段时间的雪莲果发红,考虑是雪莲果中的鞣质成分与空气接触一段时间后发生,而导致果肉发红。

雪莲果发红了能不能吃

可以吃。

无论是因为冷害所致的发红,还是因为长时间与空气接触而导致的雪莲果发红,都是可以吃的,因为虽然雪莲果的颜色发生了改变,但是其中并没有产生对人体有害的成分,人体食用后并不会产生不适反应,只是雪莲果的口感相对来说会差一些。

雪莲果发红了能不能吃相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。雪莲果发红还是可以吃的!