羊蝎子怎么做好吃呢

羊蝎子怎么做好吃呢

羊蝎子其实是羊身上的一个部位,它是羊的脊梁,据说是因为外形像蝎子得名。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。那么羊蝎子怎么做好吃呢

羊蝎子怎么做好吃

香辣羊蝎子

材料:新鲜羊蝎子一根,葱,姜,干红辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然。

做法:

1、羊蝎子剁成块,洗干净,羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水,中间需换水;

2、浸好的羊蝎子和冷水一起下锅,大火煮开,继续滚煮,不停地撇净浮沫,直至水面彻底干净;

3、添加葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒;

4、再加料酒、生抽、少量糖煮开,然后转中火慢炖;

5、炖至羊肉能被筷子捅烂,转小火再慢炖半小时;

6、出锅前添加盐调味,撒上香菜即可。

清水羊蝎子

材料:羊蝎子,葱,姜,盐,白胡椒粉,清水。

做法:

1、剁好的羊蝎子用水冲洗干净;

2、加入适量的清水大火烧开;

3、用手勺撇去浮沫;

4、加上葱段和姜片;

5、盖锅小火炖一个半小时,出锅前加盐和胡椒调味即可。

羊蝎子怎么做好吃相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。大家再吃羊蝎子的时候可以参考一下!