羊蝎子其实是羊身上的一个部位，它是羊的脊梁，据说是因为外形像蝎子得名。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。那么羊蝎子怎么做好吃呢？

香辣羊蝎子

材料：新鲜羊蝎子一根，葱，姜，干红辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然。

做法：

1、羊蝎子剁成块，洗干净，羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中间需换水；

2、浸好的羊蝎子和冷水一起下锅，大火煮开，继续滚煮，不停地撇净浮沫，直至水面彻底干净；

3、添加葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒；

4、再加料酒、生抽、少量糖煮开，然后转中火慢炖；

5、炖至羊肉能被筷子捅烂，转小火再慢炖半小时；

6、出锅前添加盐调味，撒上香菜即可。

清水羊蝎子

材料：羊蝎子，葱，姜，盐，白胡椒粉，清水。

做法：

1、剁好的羊蝎子用水冲洗干净；

2、加入适量的清水大火烧开；

3、用手勺撇去浮沫；

4、加上葱段和姜片；

5、盖锅小火炖一个半小时，出锅前加盐和胡椒调味即可。

羊蝎子怎么做好吃相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。大家再吃羊蝎子的时候可以参考一下！