每年过年不少人家都会置办一堆年货，可过年就几天时间，年后不少人反映，置办年货太多，吃不完怎么办呢？关于，年货吃不完怎么办？吃不完的年货该如何保存？

年货吃不完怎么办

专家表态：观念要改变，浪费不可取。民俗专家寇北锁说，腊八过后，各家各户就该忙着筹备年货了。俗话说，“吃罢腊八粥，心里就糊涂”，意思是说腊八过后置办年货，大家就顾不上“腊月水土贵三分”，总是容易大手大脚花钱，年货置办得过多。而在正月十四、十五、十六的早上，喝上一碗“清心茶”，人们就知道年过完了，心该收回来了，于是不敢再乱花钱，又开始勤俭持家。

市中心医院心理咨询科主任医师史静杰表示，心理惯性也是造成年货置办过多的主要原因。史静杰说，上年纪的人以前过春节，因为平时生活水平较低，将春节看成是一个改善生活的机会，过年时，各家各户都会准备许多平时吃不到的东西，满足口腹之欲；另外，一到春节商铺大都关门，因为担心东西准备少了不够春节期间吃，年前各家各户都要把年货置办充足。正是在这样的心理惯性影响下，即使现在老百姓生活水平普遍提高了，平时也能吃到丰盛的食物，但还是习惯在春节前置办很多年货，觉得这样才有过年的气氛。

“心理定式很难改变。”史静杰说，相对上年纪的人，不少年轻人置办年货的观念还是可行的，他们认为现在物质丰富，很多超市过年不关门，随时可以买到需要的东西，没有必要置办太多年货。年轻人可以在合适的机会多向父辈宣传他们的“过年论”，毕竟浪费太可惜了，老年人大多勤俭，他们也不愿意浪费。

年货存放小技巧

1.采购年货要悠着点，年货没必要买得太多。

2.凡是可以清洗的食品要多清洗几次，使表面的污染物减少到低程度。

3.冰箱里的食品放置不应太密太挤，以放满50%的空间为宜，这样能保持冷气的流畅。

4.冰箱里的生食、熟食一定要分开存放，冷藏的熟食不要直接装盘上桌，必须经过热处理后再食用。

5.放入冰箱内的食品一定要新鲜，凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况，都是不新鲜的迹象，不能放入冰箱。

6.发现变质的年货，千万别食用，不要因小失大。

吃不完的年货该如何保存

1、坚果：密封、避光、干燥

腰果、大杏仁、开心果等坚果是节日常备食品，富含营养物质，对健康非常有益。但坚果所含脂肪和能量实在太高，多吃容易导致肥胖。因此，每天只要吃一把坚果（带壳）就足够了。而坚果保存，要注意两个问题。一是霉变产生毒素，不可食用；二是哈喇，变质的油脂会增加慢性病风险，甚至有致癌性。因此保存坚果一定要密封、避光、干燥。

2、炸货：分小袋冷冻

炸货含油较多，热量高，易引起体重增加，无论是炸肉、炸素食还是粮食都存在这个问题。油炸还会破坏多种维生素，维生素B1几乎全部破坏，维生素B2也损失过半。炸鱼时也会导致其中健脑物质DHA大量损失。因此，炸货要尽量少吃。如果剩余了大量炸货，那么保存时需要注意避水和低温，水分会导致油脂和食物变质，低温则可以减少食物变质几率。尽量将吃不完的炸货分成小袋，冷冻保存。食用前解冻，将其做成煮炖菜，则无需另外加入油脂，因此更加健康。