方法一

先将车厘子拿出来放到流动的水下冲洗一遍，然后准备一盆清水，在水中放入一勺食盐，搅匀后把车厘子放进去浸泡20分钟，泡完了捞出来将车厘子表面的盐分冲洗干净即可食用。

方法二

将车厘子放入清水中浸泡，水量没过车厘子即可，用手轻轻揉搓车厘子表面，然后将水倒掉，重新换一盆清水，加适量小苏打（根据车厘子的量增减），浸泡10分钟左右后捞出来用水冲洗干净即可食用。