在我们的生活中常见的坚果有核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花籽、西瓜子等。坚果中都含有丰富的营养，且适量的吃对健康大有裨益。下面我们来了解一些关于吃坚果的健康常识吧。 　　从营养成分上分析，坚果的营养有下面几个特点： 　　1、脂肪含量比较高，为44%-70%.但坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇的含量，降低血液中胆固醇含量，对于预防冠心病、动脉粥样硬化有一定的作用。 　　2、含有丰富的蛋白质，占5.3%-25%. 　　3、含有丰富的维生素和矿物质。坚果中的镁、钾、铜、硒等矿物质既可以调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶类的重要元素。坚果中含有丰富的维生素E和硒等具有抗氧化作用的营养成分，具有延缓衰老和抗肿瘤的作用。

　　关于坚果和健康的研究发现： 　　1、吃坚果会不会增加体重？ 　　坚果中脂肪含量比较高，经常是会增加体重吗？这是很多人的疑问。一些相关的研究为我们提供了答案。研究者让受试者每天吃1两坚果，持续吃近6个月，结果发现，受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量，降低了心血管疾病发病的危险，但体重没有明显的变化。另外一眼就，让81个受试者每天吃50-100克大杏仁（40-80粒），平均体重增加了0.40千克，但这个变化时出现在低体重的人群中。这是因为大杏仁含有丰富的膳食纤维，容易产生饱腹感。并且膳食纤维还可以降低脂肪的吸收。 　　2、坚果和心脏健康 　　一项研究表明，每天吃少量的大杏仁可以减少心血管疾病的风险。每周食用大杏仁或其他坚果5次以上的受试者比少食用坚果的人患心脏病和其他慢性疾病的危险低一半。每周至少食用一次的坚果的人比从不食用坚果的人患心脏病的危险低。可能因为大杏仁中含有的膳食纤维和不饱和脂肪酸的原因。哈佛大学的一项研究对8万6千名妇女进行的研究显示，在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险明显较低。 　　基于坚果的营养成分及对健康的影响，建议： 　　1、适量吃。 　　坚果中含有的能量比同样重量的馒头高。每100克坚果含能量为300-600千卡，100克馒头含能量220千卡，因此不宜过量食用。有些人把吃坚果当做控制体重的方法，每天吃大量的坚果，如1-2斤瓜子，其实是不科学的。《居民膳食指南》中建议,每周吃坚果50克是有益健康的。 　　2、吃法多种。 　　吃坚果的方法有很多，吃早餐时可以吃上几粒坚果；喝茶时可以来几粒；用装口香糖的小瓶装上坚果，随身携带，上午或下午感到饿时，可以来上几粒。坚果既可以单独吃，也可以入菜，如西芹腰果，营养口味俱佳。 　　3、少吃含盐的坚果。 　　在选择坚果时，建议选择原味的，不选择加盐的，以减少盐的摄入。