果脯是大家喜爱的零食,色泽透明,肉质丰富,质地柔软,酸甜可口,原果味浓,营养价值高,接下来就让我们了解下果脯根据糖量的分类。
果脯可根据含糖量分为:
低糖果脯:低糖果脯含糖量为40%~55%。
高糖果脯:高糖果脯含糖量一般在60%以上。
目前市场上销售的大多为低糖果脯。
传说早是明朝御膳房生产的,后来传入民间,距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工,现在都使用糖来代替蜂蜜,但习惯上仍称为蜜饯果脯。曾于1913年在巴拿马博览会上获奖。
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